CuciniAMO

Tre serate dedicate alla tradizione culinaria piacentina, guidate da nonne esperte e ricche di sapere: nasce così CuciniAMO Piacenza, un progetto gratuito e aperto a tutte le età che unisce cibo, memoria e convivialità. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di riscoprire il valore della cucina “fatta con le mani”, promuovendo un ritorno alla genuinità, alla manualità e alla condivisione dei saperi tra generazioni. Alla base vi è la convinzione che cucinare insieme non significhi solo preparare un piatto, ma coltivare relazioni, scambiarsi esperienze e creare un senso di comunità attorno al cibo.

Durante il mese di settembre 2025, le sale di Eataly Piacenza hanno accolto tre serate di laboratorio incentrate su piatti simbolo del territorio: tortelli con la coda, maccheroni alla bobbiese e pisarei e fasö. Le nonne, vere protagoniste del progetto, hanno guidato i partecipanti nella realizzazione delle ricette, svelando trucchi, aneddoti e segreti custoditi nel tempo. Ogni incontro si è svolto in un clima di allegria e collaborazione, dove anche gli errori sono diventati occasione di risate e di apprendimento condiviso.

Fondamentale per la riuscita del progetto è stata la collaborazione con la Confraternita dei Grass, che ha supportato l’organizzazione e contribuito a mantenere viva l’autenticità dei sapori e delle tradizioni locali.

L’esperienza si è conclusa il 4 ottobre con una cena conviviale da Eataly, durante la quale i partecipanti hanno potuto gustare insieme i frutti del proprio lavoro: antipasti piacentini come giardiniera e salumi, primi piatti preparati durante i laboratori e un dolce finale di tiramisù.

Nel breve termine, CuciniAMO Piacenza ha rafforzato il legame tra giovani e anziani, favorendo lo scambio di competenze e la riscoperta delle radici locali. Nel lungo periodo, il progetto mira a valorizzare la cucina come strumento di educazione, inclusione e benessere collettivo, mantenendo viva la memoria gastronomica piacentina e promuovendo il piacere di cucinare insieme.